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Les Apéritifs

Le canon des fondus

Apéritif maison à base de vin rouge,  blanc ou rosé… Aux choix

Accompagné de crème de châtaigne, fraises des bois ou Pêche de Vignes

Choisissez votre vin et votre parfum

Nous avons séléctionnés le mariage du Rouge avec la fraise du Rosé et la châtaigne et du Blanc et la pêche de vigne

Le Verre 10cl 3.90 euros

Vins

Le vin blanc moelleux LE VERRE 12.5cl 4 euros

Le vin blanc viognier (fruité) LE VERRE 12.5cl 3.50 euros

Le vin blanc Aix en Provence LE VERRE 12.5cl 3.50 euros

Le vin rouge Aix en Provence LE VERRE 12.5cl 3.50 euros

Le vin rosé Aix en Provence LE VERRE 12.5cl 3.50 euros

Le vin blanc pétillant LA COUPE 4.50 euros

KIR maison Mure ou Cassis LE VERRE 10cl 3.50 euros

Alcool

Whisky

Jack Daniel’s 4cl 4.80 euros

Ballantine’s 4cl 4.00 euros

Whisky Baby

Jack Daniel’s 3cl 3.80 euros

Ballantine’s 3cl 3.00 euros

Gin, Vodka, Baileys, Get, Rhum

4cl : 3.80 euros

Martini, Suze, Porto, Muscat

4cl : 3.80 euros

Bière pression

25cl : 3.50 euros

Bière bouteille Mont blanc

33cl : 4.10 euros

Sans Alcool

Supplément jus de fruit, coca, limo

+2.50 euros

Pastis, Ricard

2cl : 3.50 euros

Coca Cola, Orangina, Perrier, IceTea, Coca Zero

3.80 euros

Biere pression

25cl : 3.50 euros

Supplément RED BULL

+3.50euros

Jus de Fruit (orange, abricot, tomate, pomme, ananas)

3.80 euros

La carte des vins

Vins Blanc

Sauvignon Touraine AOC 75cl 21.50 euros

Apremont AOC Maison Viallet 75cl 23.50 euros

Apremont AOC Maison Viallet 37.5cl 12.50 euros

Roussette de Savoie AOC Maison Viallet 75cl 26.00 euros

Chignin Bergeron AOC Maison Viallet 75cl 28.00 euros

Chignin les Braves AOC Maison Viallet 75cl 22.50 euros

Chambre d’Amour Moelleux Domaine Osmin 75cl 21.00 euros

Vins Rouges

Morgon Beaujolais AOC 75cl 19.50 euros

Côte du Rhône Château st Roman AOC 75cl 21.50 euros

St Joseph AOC Les Rochins 75cl 27.00 euros

St Nicolas de Bourgueil AOC 75cl 23.50 euros

Bordeaux Château les Vergnes AOC 75cl 25.50 euros

Mondeuse de Savoie AOC 75cl 26.50 euros

Marius de Chez CHAPOUTIER CDR 75cl 20.00 euros

Vins Rosés

Cote de Provence AOC 75cl 21.50 euros

Verres de vin

Rouge : Coteaux Aix en Provence ‘Château petit Sonnailler’

25cl : 5.00 euros

50cl : 9.00 euros

Rose : Coteaux Aix en Provence ‘Château Petit Sonnailler’

25cl : 5.00 euros

50cl : 9.00 euros

Blanc : VIOGNIER ‘Cave de calvisson’

25cl : 5.50 euros

50cl : 10.00 euros

Blanc : Coteaux Aix en Provence ‘Château Petit Sonnaille’

25cl : 5.50 euros

50cl : 9.00 euros

Blanc : Chambre d’Amour Moelleux. Domaine Osmin

25cl : 7.50 euros

50cl : 13.50 euros

Spécialités de FROMAGES

La Raclette des Fondus

Les fondus aiment l’authenticité, c’est pourquoi la Raclette vous est servie sur un appareil typiquement savoyard.
Un tendre morceau de Raclette séléctionnée par les Fondus pour son moelleux et son Arome !!!
Accompagné de charcuterie, salade, pomme en robes des champs, sarrasson et cornichons.
Un classique mais on ne s’en lasse jamais !!!

20.90 euros

La Vercouline

Les fondus aiment tout les régions de fromages …

En passant par le Vercors, nous avons découvert un fromage authentique, LE SASSENAGE ou Bleu du Vercors.

Un fromage authentique, persillé, pur produit montagnard.

Nous vous le servirons comme une raclette, accompagné de pomme vapeur, charcuterie, des noix de Grenoble, sa salade, sarrasson et cornichons.

Les gens du Vercors l’appellent LA VERCOULINE.

23.60 euros

 

La Fondue Savoyarde

C’est une référence aujourd’hui Chez les Fondus, dans un authentique caquelon savoyard, un vin blanc mélangé aux 3 fromages typiques puis un peu de ci et un peu de ça (chut, c’est notre secret) !!!!!

Accompagnée d’une salade aux croutons, pommes en robe des champs, sarrasson et cornichons.

21.50 euros

La Fourme Fondue

Vous proposez de nouvelles spécialités de notre région était évident !!!!

Nous avons repris un classique de la fourme et une des plus vieilles maison à Montbrison..

La Maison Tarit ….. gage de qualité depuis 1930

Un beau morceau de Fourme, un peu grasse (pas trop mais juste ce qu’il faut), de la crème,

Plus un peu de savoir des Fondus

Et voici ……. LA FONDUE A LA FOURME

Nous vous la proposons dans un poêlon, tout chaud accompagné de charcuterie, pomme en robes des champs, sarrasson et salades aux croutons.

21.50 euros

 

Le Camembert Fermier cuit au Four

Un camembert fermier AOC, cuit au four, vous est servi tout chaud, accompagné de charcuterie, pomme en robes des champs et salade aux croûtons. Crémeux à souhait !!!!

Les amateurs de fromages le conseillent …

19.50 euros

La Reblochonnade de la Cave de Thônes

Les amateurs de Reblochon connaissent ce plat. Un Reblochon de la Cave de Thônes, moelleux et affiné à souhait, un appareil Typiquement Savoyard, laissez le griller et ensuite racler sa crème onctueuse.

Accompagné de charcuterie, salade et pomme papillote en sarrasson.

Quoi dire de plus !!! Un délice.

19.50 euros

Le Vacherin Mont D’Or

Attention, vous ne mangerez le Vacherin que D’Octobre à Avril, Après il sera trop tard !!!

Un délicieux fromage du Jura, crémeux et onctueux à souhait.

Vous aimez le fromage ? 550 gr ça vous dit ?

Nous vous le servirons dans sa boite, encore tout chaud avec une charcuterie, pomme en Robe des champs et salade aux croûtons.

Un plat complet par excellence !!!!

23.90 euros

La Croziflette

Nous avons choisis les meilleurs Crozet Savoyard et, dans un poêlon avec lardons, oignons et crème fraiche nous avons rajoutés un Reblochon de la Cave de Thônes et …

Le tout gratiné !!!

Servi avec salade aux croûtons et charcuterie.

23.90 euros

Les 2 Raclettes des Fondus

Pour vous épater et ravir vos papilles, Les Fondus ont pensés à réunir 2raclettes au goût si différents et à la fois si onctueux et crémeux. Le lait cru et le Morbier.

Mariage réussi !!! Et cette fois c’est dans un poêlon que fondront vos différents morceaux servis avec charcuterie, pommes en robes des champs et salade aux croûtons.

23.90 euros

La Fondue Cevenole

A chaque saison, nous travaillons en collaboration avec des fromagers passionnés et au détour d’une rencontre, nous découvrons le mélange parfait de la chèvre fondue au miel et thym.

Servi dans son caquelon, toute la puissance de la chèvre adoucit par le miel, avec les saveurs de la garrigue et du thym.

Accompagnée avec une planche de charcuterie, salade et pomme de terre.

22.50 euros

 

La Fondue Savoyarde Complète

Le PLUS de Messieurs Les Fondus !!

Plus de fromages ainsi qu’un choix de charcuterie pour accompagner la salade aux croutons, les pommes en robe des champs, cornichons et sarrasson.

23.90 euros

 

 

Le Saint Félicien Cuit au Four

Un fromage Français du Dauphiné, au lait de vache essentiellement (à l’origine c’était du lait de chèvre), pâte molle à croute fleurie

Les Fondus l’on remit au gout du jour en le servant chaud, gratiné par une fine chapelure.

Nous vous le servirons accompagné d’une salade aux croutons, charcuterie, cornichons, sarrasson et pomme de terre.

18.50 euros

La Péla

A l’arrivée de l’automne, tout le monde la redemande …. Mais son succès, a dépassé les saisons !!!! Des pommes de terres gratinées, des lardons, des oignons et ….

LE REBLOCHON DE THÔNES !

Nous vous la servirons avec charcuterie et salade aux croûtons.

22.90 euros

Le Berthoud

Un fromage de la vallée d’Abondance, appelée communément  »fromage d’abondance », coupé en fines lamelles et préparée façon « Les Fondus », servi dans un ramequin avec charcuterie, salade aux croûtons et pommes vapeur.

Un fromage doux et goûteux à la fois ….

20.90 euros

La Fondue Provençale

La France…. Le pays des fromages

Jusqu’au les saveurs du sud !!! Des fromages savoyards avec des tomates en coulis et des aromates. Un délice !!!

Servi avec salade aux croûtons, pomme en robes des champs et charcuterie.

20.90 euros

La Tomme de Savoie Fondue

Ils sont FOUS, les Fondus, ils sont FOUS !!!

Une spécialité de Savoie, NON de paysans savoyard (le plus ancien fromage de Savoie).

Dans un plat, préparé et cuit au four, quasiment 1KG de tomme gratinée avec le savoir des campagnes Savoyardes.

Vous aimez le fromage crémeux, fabriqué avec du lait de vache tarine et abondance. Ainsi que la robustesse d’un fromage affiné 10 mois alors c’est pour vous.

Servi avec charcuterie, salade aux croûtons et pommes vapeur.

De part sa fabrication, ce plat est servi pour 2 personnes à table.

prix par personne 22.40 euros

 

L’Ossau Iraty en gratin aux gnocchis

Nouvelle recette, nouvelle région… Le pays Basque avec un fromage AOP, Ossau Iraty fromage de brebis gratiné et coulant à souhait dans une recette que seul Les Fondus connaissent, aux oignons confits et lardons avec des gnocchis et pignon de pin…

Onctuosité et gouteux a souhait.

Servi avec salade aux croûtons et charcuterie.

24.90 euros

Spécialités de VIANDES

La Fondue Bourguignonne

Une fondue classique en soi, mais Les Fondus ont apportés le petit plus.

Une viande de boeuf toujours tendre et persillé (si ce n’est pas le cas, on vous la change sans discuter), nous vous servirons également 2 sauces ‘maison’ chaudes et 2 sauces ‘maison’ froides ainsi que des pommes gratinées et salade aux croûtons

23.90 euros

La Fondue Bressane

De tendres filets de volaille, du jaune d’œuf, de la panure, laissez cuire. Voici la Fondue Bressane.

Nous vous la proposons accompagnée de 4 sauces ‘maison’, salade aux croûtons et pommes en gratinée.

20.90 euros

La Fondue Vigneronne

La Fondue de l’automne…

La tendresse des morceaux de boeuf à cuire dans une fondue de vin rouge délicatement préparée.

Beaucoup plus digeste qu’une fondue à base d’huile, un vin légèrement acidulé, aromatisé aux échalotes et herbes donne aux morceaux de bœuf des saveurs à l’ancienne.

Accompagné de 2 sauces chaude et 2 sauces froides, toutes ‘maison’, ainsi que des pommes en gratinées, salades aux croûtons et condiments.

Un plat qui ravira les amateurs de viandes de par sa qualité et sa quantité.

24.90 euros

La Fondue des Fondus

Une petite envie de goûter à différentes viandes ?

Et pourquoi pas !!!

Nous vous proposons 3 viandes (boeuf, canard et dinde) que vous pourrez accompagner de salade aux croûtons, pomme en gratinée et condiments. Servi également avec ses 4 sauces ‘maison’. (2 chaudes et 2 froides)

Les bons et gros appétits seront comblés.

Parole de Fondus !!!

24.90 euros

La Grilladine sur pierre Ollaire

Une pierre lisse pour une cuisson plus vive, les viandes sont dorés et grillées à l’extérieur et fondantes et moelleuses à l’intérieur. De tendres filets de boeuf, canard et dinde accompagnés de 4 sauces ‘maison’ différents.

Servi avec des pommes en gratinée, salade et sarrasson…

Le plaisir d’un cuisson sans matière grasse.

23.90 euros

Fondue au Thon Rouge

La Fondue au Thon …

Les Fondus rejoignent la méditerannée (les Alpes aussi)

Aux détour d’une rencontre, un chef du sud nous a offert sa recette du Thon rouge

Agrémentée de graine de Sésame, accompagnée de pommes en robe des champs, ses 2 sauces aiolis et mayonnaise au citron et sa salade aux noix.

Laissez cuire quelques instant dans le caquelon d’huile et  … dégustez

Toutes les saveurs méditerranéennes dans votre palet

24.90 euros

Nous travaillons un Thon rouge EXCLUSIVEMENT FRAIS, afin d’avoir une qualité de produit irréprochable.

de part sa fragilité de conservation, nous vous remercions par avance de bien vouloir vous assurer auprès de l’équipe que ce produit est bien disponible le jour de votre venue. Merci

Menu enfant

Les Enfants des Fondus

Proposez un plat original aux enfants !!!
Choisissez une petite spécialité à la carte
(Raclette, pierre chaude, bourguignonne, savoyarde…)

Ou

Jambon Frites ou Steak Frites
*** *** *** *** ***
Et

Crêpe Nutella ou Glace

8.90 euros

Les Desserts

Les Fondus vous proposent leur carte de desserts

Vous retrouverez nos crêpes ‘maison’, nos glaces, mais aussi notre authentique ‘Fondue Au Chocolat’

Nous vous proposons également notre ardoise des suggestions du jour

(Selon nos fabrications, nous vous remercions de ne pas nous tenir rigueur si certains de nos produits venaient à manquer)

Les Crêpes

Crêpe au sucre  3.90 euros

Crêpe confiture (abricot ou fraise)  4.20 euros

Crêpe chocolat (Nutella ou chocolat chaud)  4.90 euros

Crêpe Miel et amandes  4.90 euros

Crêpe Crème de marron  5.00 euros

Crêpe banane et chocolat  5.50 euros

Crêpe ananas et chocolat  5.50 euros

Crêpe compotée de pommes flambée et son verre de calvados  7.50 euros

Crêpe des Fondus (glace vanille, pomme fruits caramélisées flambée au calvados) avec son verre de calvados  7.90 euros

Les Glaces

Vanille, Chocolat, Rhum Raisin, Cassis, Caramel, Café, Passion, Menthe Chocolat, Fraise, Citron

Composez vos parfums, accompagnés de chantilly, coulis de fruits, chocolat… sans supplément

La glace 3 boules 4.50 euros

la glace 2 boules 3.50 euros

Les Galettes

Galette Jambon et Fromage  9.90euros

Galette Complète (œuf, jambon et fromage) 10.90 euros

Galette au beurre de roquefort et noix 11.20 euros

Galette au fromage de chèvre 11.00 euros

Galette au jambon cru et fromage 12.50 euros

Galette Nordique (saumon fumé et crème fraîche) 13.10 euros

Galette des Fondus (fondue d’oignons et lardons, avec fromages …) 13.90 euros

Toutes nos galettes sont accompagnées d’une salade

la Carte des Salades

Salade Rocamadour et pommes

Salade verte, chèvre affinée de Rocamadour AOC

sur pain de campagne grillé, tomates et pommes fruits caramélisées.

10.90 euros

Salade Papillon

Carré de roquefort, salade verte, petits croûtons, œuf au plat, dés de tomates et cerneaux de noix.

10.90 euros

Salade du Forez

Salade verte, fourme tiède sur painde campagne et tomate.

11.50 euros

Salade aux Poires Magret

Salade verte, poires tièdes, magret de canard, amandes effilées et tomates.

10.90 euros

Salade Landaise

Salade verte, foies de volaille et lardons poêlés, tomates et magret de canard.

12.90 euros

Salade Italienne

Salade verte, lanières jambon Aoste, tomates séchées, Grésini, amandes.

10.50 euros