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Les Apéritifs
Le canon des fondus
Apéritif maison à base de vin rouge, blanc ou rosé… Aux choix
Accompagné de crème de châtaigne, fraises des bois ou Pêche de Vignes
Choisissez votre vin et votre parfum
Nous avons séléctionnés le mariage du Rouge avec la fraise du Rosé et la châtaigne et du Blanc et la pêche de vigne
Le Verre 10cl 4.50 euros
Vins
Le vin blanc moelleux LE VERRE 12.5cl 4.50 euros
Le vin blanc viognier (fruité) LE VERRE 12.5cl 4.50 euros
Le vin blanc Sauvignon LE VERRE 12.5cl 4.50 euros
Le vin rouge Montines Vallee du Rhône LE VERRE 12.5cl 4.50 euros
Le vin rosé LE VERRE 12.5cl 4.50 euros
Le vin blanc pétillant LA COUPE 5 euros
KIR maison Mure ou Cassis LE VERRE 10cl 3.50 euros
Alcool
Whisky
Jack Daniel’s 4cl 5.10 euros
Ballantine’s 4cl 4.80 euros
Gin, Vodka, Baileys, Get, Rhum
4cl : 4.80 euros
Martini, Suze, Porto, Muscat
4cl : 4.50 euros
Bière pression
25cl : 3.50 euros
Bière bouteille Mont blanc
33cl : 4.50 euros
Pastis, Ricard
2cl : 3.50 euros
Sans Alcool
Supplément jus de fruit, coca, limo
+2.50 euros
Coca Cola, Orangina, Perrier, IceTea, Coca Zero
3.80 euros
Supplément RED BULL
+3.50euros
Jus de Fruit (orange, abricot, tomate, pomme, ananas)
4 euros
La carte des vins
Vins Blancs
Sauvignon Touraine AOC 75cl 23.90 euros
Apremont AOC Maison Viallet 75cl 25.50 euros
Apremont AOC Maison Viallet 37.5cl 14.50 euros
Roussette de Savoie AOC Maison Viallet 75cl 28.00 euros
Chignin Bergeron AOC Maison Viallet 75cl 29.50 euros
Chignin les Braves AOC Maison Viallet 75cl 24.50 euros
Chambre d’Amour Moelleux Domaine Osmin 75cl 25.00 euros
Vins Rouges
Morgon Beaujolais AOC 75cl 21.50 euros
Côte du Rhône Château st Roman AOC 75cl 24.50 euros
St Joseph AOC Les Rochins 75cl 29.00 euros
St Nicolas de Bourgueil AOC 75cl 26.50 euros
Bordeaux Château les Vergnes AOC 75cl 28.50 euros
Mondeuse de Savoie AOC 75cl 28.50 euros
Marius de Chez CHAPOUTIER CDR 75cl 23.50 euros
Vins Rosés
Cote de Provence AOC 75cl 23.50 euros
Les vins aux pots
Rouge : Montine Vallée du Rhône
25cl : 7.20 euros
50cl : 12.50 euros
Rose : Rosé de Provence
25cl : 7.00 euros
50cl : 12.00 euros
Blanc : VIOGNIER ‘Cave de calvisson’
25cl : 8 euros
50cl : 14.50 euros
Blanc : Sauvignon
25cl : 7 euros
50cl : 12.50 euros
Blanc : Chambre d’Amour Moelleux. Domaine Osmin
25cl : 9 euros
50cl : 17.50 euros
Spécialités de FROMAGES
La Raclette des Fondus
Les fondus aiment l’authenticité, c’est pourquoi la Raclette vous est servie sur un appareil typiquement savoyard.
Un tendre morceau de Raclette séléctionnée par les Fondus pour son moelleux et son Arome !!!
Accompagné de charcuterie, salade, pomme en robes des champs, sarrasson et cornichons.
Un classique mais on ne s’en lasse jamais !!!
21.50 euros
La Vercouline
Les fondus aiment tout les régions de fromages …
En passant par le Vercors, nous avons découvert un fromage authentique, LE SASSENAGE ou Bleu du Vercors.
Un fromage authentique, persillé, pur produit montagnard.
Nous vous le servirons comme une raclette, accompagné de pomme vapeur, charcuterie, des noix de Grenoble, sa salade, sarrasson et cornichons.
Les gens du Vercors l’appellent LA VERCOULINE.
23.60 euros
La Fondue Savoyarde
C’est une référence aujourd’hui Chez les Fondus, dans un authentique caquelon savoyard, un vin blanc mélangé aux 3 fromages typiques puis un peu de ci et un peu de ça (chut, c’est notre secret) !!!!!
Accompagnée d’une salade aux croutons, pommes en robe des champs, sarrasson et cornichons.
22.30 euros
La Fourme Fondue
Vous proposez de nouvelles spécialités de notre région était évident !!!!
Nous avons repris un classique de la fourme et une des plus vieilles maison à Montbrison..
La Maison Tarit ….. gage de qualité depuis 1930
Un beau morceau de Fourme, un peu grasse (pas trop mais juste ce qu’il faut), de la crème,
Plus un peu de savoir des Fondus
Et voici ……. LA FONDUE A LA FOURME
Nous vous la proposons dans un poêlon, tout chaud accompagné de charcuterie, pomme en robes des champs, sarrasson et salades aux croutons.
22.30 euros
Le Camembert Fermier cuit au Four
Un camembert fermier AOC, cuit au four, vous est servi tout chaud, accompagné de charcuterie, pomme en robes des champs et salade aux croûtons. Crémeux à souhait !!!!
Les amateurs de fromages le conseillent …
19.50 euros
La Reblochonnade de la Cave de Thônes
Les amateurs de Reblochon connaissent ce plat. Un Reblochon de la Cave de Thônes, moelleux et affiné à souhait, un appareil Typiquement Savoyard, laissez le griller et ensuite racler sa crème onctueuse.
Accompagné de charcuterie, salade et pomme papillote en sarrasson.
Quoi dire de plus !!! Un délice.
19.50 euros
Le Vacherin Mont D’Or
Attention, vous ne mangerez le Vacherin que D’Octobre à Avril, Après il sera trop tard !!!
Un délicieux fromage du Jura, crémeux et onctueux à souhait.
Vous aimez le fromage ? 550 gr ça vous dit ?
Nous vous le servirons dans sa boite, encore tout chaud avec une charcuterie, pomme en Robe des champs et salade aux croûtons.
Un plat complet par excellence !!!!
24.20 euros
La Croziflette
Nous avons choisis les meilleurs Crozet Savoyard et, dans un poêlon avec lardons, oignons et crème fraiche nous avons rajoutés un Reblochon de la Cave de Thônes et …
Le tout gratiné !!!
Servi avec salade aux croûtons et charcuterie.
24.10 euros
Le Vieux Cantal et sa fondue de Poireaux
Et si nous partions en Auvergne …. Une fondue de poireaux, lardons, oignons et crème fraiche avec un vieux Cantal gratinée …. Une tuerie !!!
Charcuterie et salade accompagne ce plat
23.90 euros
Les 2 Raclettes des Fondus
Pour vous épater et ravir vos papilles, Les Fondus ont pensés à réunir 2raclettes au goût si différents et à la fois si onctueux et crémeux. Le lait cru et le Morbier.
Mariage réussi !!! Et cette fois c’est dans un poêlon que fondront vos différents morceaux servis avec charcuterie, pommes en robes des champs et salade aux croûtons.
23.90 euros
La Fondue Cevenole
A chaque saison, nous travaillons en collaboration avec des fromagers passionnés et au détour d’une rencontre, nous découvrons le mélange parfait de la chèvre fondue au miel et thym.
Servi dans son caquelon, toute la puissance de la chèvre adoucit par le miel, avec les saveurs de la garrigue et du thym.
Accompagnée avec une planche de charcuterie, salade et pomme de terre.
22.90 euros
La Fondue Savoyarde Complète
Le PLUS de Messieurs Les Fondus !!
Plus de fromages ainsi qu’un choix de charcuterie pour accompagner la salade aux croutons, les pommes en robe des champs, cornichons et sarrasson.
24.90 euros
Le Saint Félicien Cuit au Four
Un fromage Français du Dauphiné, au lait de vache essentiellement (à l’origine c’était du lait de chèvre), pâte molle à croute fleurie
Les Fondus l’on remit au gout du jour en le servant chaud, gratiné par une fine chapelure.
Nous vous le servirons accompagné d’une salade aux croutons, charcuterie, cornichons, sarrasson et pomme de terre.
19.20 euros
La Péla
A l’arrivée de l’automne, tout le monde la redemande …. Mais son succès, a dépassé les saisons !!!! Des pommes de terres gratinées, des lardons, des oignons et ….
LE REBLOCHON DE THÔNES !
Nous vous la servirons avec charcuterie et salade aux croûtons.
23.30 euros
Le Berthoud
Un fromage de la vallée d’Abondance, appelée communément »fromage d’abondance », coupé en fines lamelles et préparée façon « Les Fondus », servi dans un ramequin avec charcuterie, salade aux croûtons et pommes vapeur.
Un fromage doux et goûteux à la fois ….
22.90 euros
La Fondue Provençale
La France…. Le pays des fromages
Jusqu’au les saveurs du sud !!! Des fromages savoyards avec des tomates en coulis et des aromates. Un délice !!!
Servi avec salade aux croûtons, pomme en robes des champs et charcuterie.
22.50 euros
La Tomme de Savoie Fondue
Ils sont FOUS, les Fondus, ils sont FOUS !!!
Une spécialité de Savoie, NON de paysans savoyard (le plus ancien fromage de Savoie).
Dans un plat, préparé et cuit au four, quasiment 1KG de tomme gratinée avec le savoir des campagnes Savoyardes.
Vous aimez le fromage crémeux, fabriqué avec du lait de vache tarine et abondance. Ainsi que la robustesse d’un fromage affiné 10 mois alors c’est pour vous.
Servi avec charcuterie, salade aux croûtons et pommes vapeur.
De part sa fabrication, ce plat est servi pour 2 personnes à table.
prix par personne 22.40 euros
L’Ossau Iraty en gratin aux gnocchis
Nouvelle recette, nouvelle région… Le pays Basque avec un fromage AOP, Ossau Iraty fromage de brebis gratiné et coulant à souhait dans une recette que seul Les Fondus connaissent, aux oignons confits et lardons avec des gnocchis et pignon de pin…
Onctuosité et gouteux a souhait.
Servi avec salade aux croûtons et charcuterie.
24.90 euros
Spécialités de VIANDES
La Fondue Bourguignonne
Une fondue classique en soi, mais Les Fondus ont apportés le petit plus.
Une viande de boeuf toujours tendre et persillé (si ce n’est pas le cas, on vous la change sans discuter), nous vous servirons également 2 sauces ‘maison’ chaudes et 2 sauces ‘maison’ froides ainsi que des pommes gratinées et salade aux croûtons
24.50 euros
La Fondue Bressane
De tendres filets de volaille, du jaune d’œuf, de la panure, laissez cuire. Voici la Fondue Bressane.
Nous vous la proposons accompagnée de 4 sauces ‘maison’, salade aux croûtons et pommes en gratinée.
22.90 euros
La Fondue Vigneronne
La Fondue de l’automne…
La tendresse des morceaux de boeuf à cuire dans une fondue de vin rouge délicatement préparée.
Beaucoup plus digeste qu’une fondue à base d’huile, un vin légèrement acidulé, aromatisé aux échalotes et herbes donne aux morceaux de bœuf des saveurs à l’ancienne.
Accompagné de 2 sauces chaude et 2 sauces froides, toutes ‘maison’, ainsi que des pommes en gratinées, salades aux croûtons et condiments.
Un plat qui ravira les amateurs de viandes de par sa qualité et sa quantité.
24.90 euros
La Fondue des Fondus
Une petite envie de goûter à différentes viandes ?
Et pourquoi pas !!!
Nous vous proposons 3 viandes (boeuf, canard et dinde) que vous pourrez accompagner de salade aux croûtons, pomme en gratinée et condiments. Servi également avec ses 4 sauces ‘maison’. (2 chaudes et 2 froides)
Les bons et gros appétits seront comblés.
Parole de Fondus !!!
25.90 euros
La Grilladine sur pierre Ollaire
Une pierre lisse pour une cuisson plus vive, les viandes sont dorés et grillées à l’extérieur et fondantes et moelleuses à l’intérieur. De tendres filets de boeuf, canard et dinde accompagnés de 4 sauces ‘maison’ différents.
Servi avec des pommes en gratinée, salade et sarrasson…
Le plaisir d’un cuisson sans matière grasse.
25.50 euros
Fondue au Thon Rouge
La Fondue au Thon …
Les Fondus rejoignent la méditerannée (les Alpes aussi)
Aux détour d’une rencontre, un chef du sud nous a offert sa recette du Thon rouge
Agrémentée de graine de Sésame, accompagnée de pommes en robe des champs, ses 2 sauces aiolis et mayonnaise au citron et sa salade aux noix.
Laissez cuire quelques instant dans le caquelon d’huile et … dégustez
Toutes les saveurs méditerranéennes dans votre palet
25.90 euros
Nous travaillons un Thon rouge EXCLUSIVEMENT FRAIS, afin d’avoir une qualité de produit irréprochable.
de part sa fragilité de conservation, nous vous remercions par avance de bien vouloir vous assurer auprès de l’équipe que ce produit est bien disponible le jour de votre venue. Merci
Menu enfant
Les Enfants des Fondus
Proposez un plat original aux enfants !!!
Choisissez une petite spécialité à la carte
(Raclette, pierre chaude, bourguignonne, savoyarde…)
Ou
Jambon Frites ou Steak Frites
*** *** *** *** ***
Et
Crêpe Nutella ou Glace
10.90 euros
Les Desserts
Les Fondus vous proposent leur carte de desserts
Vous retrouverez nos crêpes ‘maison’, nos glaces, mais aussi notre authentique ‘Fondue Au Chocolat’
Nous vous proposons également notre ardoise des suggestions du jour
(Selon nos fabrications, nous vous remercions de ne pas nous tenir rigueur si certains de nos produits venaient à manquer)
Les Crêpes
Crêpe au sucre 3.90 euros
Crêpe confiture (abricot ou fraise) 4.20 euros
Crêpe chocolat (Nutella ou chocolat chaud) 4.90 euros
Crêpe Miel et amandes 4.90 euros
Crêpe Crème de marron 5.00 euros
Crêpe banane et chocolat 5.50 euros
Crêpe ananas et chocolat 5.50 euros
Crêpe compotée de pommes flambée et son verre de calvados 7.50 euros
Crêpe des Fondus (glace vanille, pomme fruits caramélisées flambée au calvados) avec son verre de calvados 7.90 euros
Les Glaces
Vanille, Chocolat, Rhum Raisin, Cassis, Caramel, Café, Passion, Menthe Chocolat, Fraise, Citron
Composez vos parfums, accompagnés de chantilly, coulis de fruits, chocolat… sans supplément
La glace 3 boules 4.50 euros
la glace 2 boules 3.50 euros
Les Galettes
Galette Jambon et Fromage 9.90euros
Galette Complète (œuf, jambon et fromage) 10.90 euros
Galette au beurre de roquefort et noix 11.20 euros
Galette au fromage de chèvre 11.00 euros
Galette au jambon cru et fromage 12.50 euros
Galette Nordique (saumon fumé et crème fraîche) 13.10 euros
Galette des Fondus (fondue d’oignons et lardons, avec fromages …) 13.90 euros
Toutes nos galettes sont accompagnées d’une salade
la Carte des Salades
Salade Rocamadour et pommes
Salade verte, chèvre affinée de Rocamadour AOC
sur pain de campagne grillé, tomates et pommes fruits caramélisées.
11.90 euros
Salade Papillon
Carré de roquefort, salade verte, petits croûtons, œuf au plat, dés de tomates et cerneaux de noix.
11.90 euros
Salade du Forez
Salade verte, fourme tiède sur painde campagne et tomate.
12.50 euros
Salade aux Poires Magret
Salade verte, poires tièdes, magret de canard, amandes effilées et tomates.
11.90 euros
Salade Landaise
Salade verte, foies de volaille et lardons poêlés, tomates et magret de canard.
13.90 euros
Salade Italienne
Salade verte, lanières jambon Aoste, tomates séchées, Grésini, amandes.
11.50 euros